Ingrédients
Portions : 4 hamburgers
454 g (1 lb) agneau haché
45 ml (3 c. à soupe) pesto de tomates séchées
60 ml (1/4 de tasse) persil plat, haché
1 1/2 c. à thé romarin frais, haché
1 gousse d’ ail, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) crème sure
2 poivrons rouges rôtis (du commerce)
4 tranches de fromage de chèvre Le Raphaël
Beurre
4 pains kaiser
500 ml (2 tasses) bébés épinards
Sel et poivre du moulin
Ingrédients
Portions : 4 hamburgers
454 g (1 lb) agneau haché
45 ml (3 c. à soupe) pesto de tomates séchées
60 ml (1/4 de tasse) persil plat, haché
1 1/2 c. à thé romarin frais, haché
1 gousse d’ ail, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) crème sure
2 poivrons rouges rôtis (du commerce)
4 tranches de fromage de chèvre Le Raphaël
Beurre
4 pains kaiser
500 ml (2 tasses) bébés épinards
Sel et poivre du moulin
Étapes
- Mélanger l’agneau haché, le pesto, le persil, le romarin et l’ail. Façonner en quatre galettes et réserver au frais pendant que vous préparez tous les autres ingrédients.
- Mélanger la moutarde, la mayonnaise, la crème sure et réserver. Égoutter et rincer les poivrons sous l’eau froide. Les couper en moitié et réserver. Faire chauffer la grille du barbecue à feu élevé jusqu’à ce que la grille soit bien chaude. Assaisonner les galettes d’agneau et les déposer sur la grille, baisser à feu moyen et faire griller pendant 5 minutes.
- Retourner les galettes d’agneau, y déposer le fromage et les poivrons. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Beurrer l’intérieur des pains et les faire griller. Badigeonner l’intérieur des pains de la sauce à la mayonnaise. Déposer les galettes d’agneau sur les bases, parsemer d’épinards et refermer les burgers.
